本日紹介するのは水キムチ。
キムチって言えば韓国ですよね。
管理人のようなキムチ好きの中にも水キムチとは何？って方もいるかもしれませんね。
発酵食品って日本人の生活に古くから大きく関わってきたのはよく知られているところです。
おいしいってだけでなく、特に健康や美容効果が気になっている人が多いと思います。
管理人のような大食いの場合、そんな効果なんてどうでもよくて単にうまいから食べてるだけなんですけどね。
キムチ単体をごはんと一緒に食べるのもすごくうまいし、豚キムチやキムチなどようなレシピもいいですよね。
作り方はどれも基本的に簡単ってところがまた魅力。
水キムチの場合はちょっと違うのですけども。
サラダ感覚って感じですかね。
デトックス系も気になるところですね。
水キムチも含めて、おいしいキムチにもデメリットはあります。
それはごはんが進みすぎてついつい食べすぎてしまうことです。（笑）
これは管理人だけかもしれませんが・・・。
水キムチとは？
キムチはわかるんだけど、そもそも水キムチって何なのか？について最初に説明しておきます。
特に、まだ食べたことがない方は、どんな味なのかすごく気になると思います。
味なんですが、韓国や北朝鮮の辛くないキムチです。
理由は、唐辛子とニンニクを使わないからです。
上の画像が一般的なみなさんご存知の普通のキムチです。
一方、汁気が多い白いキムチが水キムチです。
汁ごと食べます。
この汁は冷麺の汁には欠かせないものとなっています。
なので、まだ実際に水キムチを食べたことがなくても、そのイメージはわかると思います。
ところで、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒、チーズ、ヨーグルトなどわたしたちの周りにはいろんな種類の発酵食品がたくさんあります。
そんな発酵食品の中で最強とも言われているのが水キムチなんです。
なんで最強なのか？
理由は、含まれている乳酸菌の量が半端ないんです！
普通のキムチと比較しても二倍位の量で、糠味噌漬けと比べると２０倍くらいの差があるんです。
乳酸菌って腸内細菌の中の善玉菌としてあなたもよくご存知だと思います。
善玉菌は悪玉菌の活動を抑制させたりして我々の健康に大きく寄与していると言われていますよね。
そんな善玉菌である乳酸菌を他の発酵食品よりも圧倒的な数で含んでいるのが水キムチなんです。
そういうことを知ると、やはり最強の発酵食品であるとの評価に納得できるのではないかと思います。
腸の重要性、つまり腸内細菌叢の重要性が現代医学的にもわかってきてます。
腸と脳の関係も興味深いところですが、腸と健康の関係もすごく気になります。
美味しい上にいろんなすばらしい効果があるとも言われている水キムチなので、自分の普段の食生活にこれから取り入れていこうと考えている人も多いでしょう。
自分で作るのもOKですが、何事もやはり簡単ではないと長続きしないものです。
残念なことではありますが・・・。
ですので、次に市販品として売られている水キムチの素について解説していきます。
水キムチの素と市販品と通販について
すぐに食べられる水キムチの市販品は楽天などの通販で購入できます。
こういったものを購入して毎日食べるのもいいかと思います。
一番簡単なのはすでに完成していて食べるだけの市販品を買うことだと思います。
しかしながら、結構費用がかかったりするのも事実です。
すごく大変なことは特になく、誰でもすぐに簡単に作れるのが水キムチの素です。
手間暇はそんなにかかりませんし、食べたいときにすぐに作れます。
市販品の場合は中の野菜類が決まってしまっているし、自分でいろんな野菜や果物を使って自分好みの水キムチレシピを作りたいなら、水キムチの素を使うのがいいと思います。
値段も安いしですね。
この他にも水キムチの素はいろいろとあります。
水キムチのすでに完成した市販品も水キムチの素も楽天などの通販ですぐに購入できるので、これから水キムチを毎日食べるぞ！って人はインターネットで是非チェックしてくださいね。
作り方とレシピと食べ方
ここでは水キムチの素を使った作り方とレシピを解説します。
上の画像は水キムチそのものの市販品です。
水キムチの素はいろいろとあります。
今回はカルディで扱っている徳山物産の市販品の水キムチの素を例として説明します。
この商品は楽天の通販でも購入できます。
まず気になるのは値段だと思いますが、カルディのオンラインショップでも楽天でも販売価格は２９８円です。
これは税込価格です。
安っ！
瓶に入っていますが、内容量は300ml。
二倍に薄めて使います。
例えば、水キムチの素100mlに対して、水は100mlです。
その際に使用する野菜は約200gが目安となっています。
浅漬けが好みなら１～２時間でマリネ風の水キムチが完成します。
１日じっくり漬け込んだ水キムチもうまいです。
ごま油と合わせてドレッシングにするのもいいらしいですよ。
健康に気を使ってる人が気になるのが着色料と保存料だと思いますが、これらは入っていないので安心です。
以上のように、作り方はスーパーなどで市販されている浅漬けの素なんかと同じです。
野菜や果物と混ぜ合わせて放置するだけ。
レシピに関してはクックパッドなどいろんなレシピサイトで紹介されているので参考にするといいですよ。
今回は管理人の独断で一つだけ紹介しておきます。
そのレシピとは、 白菜、人参、ズッキーニ、ニラを使った彩りも非常にきれいな水キムチです。
水キムチ 白菜・人参・ズッキーニ・ニラ by Bro．h1r0
フルーツを使った水キムチもおすすめです。
最後に食べ方なんですが、普通にサラダみたいに食べるといいです。
汁も非常に重要です。
なぜなら、汁の中には乳酸菌やビタミンが豊富に含まれているからです。
是非汁も飲みましょうね。
冷麺と混ぜて食べるのもおいしいですよ。
水キムチはさっぱりしているので、その点では飽きが来るのが早い方も中にはいると思います。
そんな人は塩とごま油を混ぜてナムルみたいにするとさらにおいしく頂けると思います。
食べ方やレシピを自分でいろいろとアレンジして楽しむのもいいです。
オリジナルな水キムチのレシピや食べ方がある方は是非お問い合わせフォームからご連絡ください。
当サイトで紹介させていただきたいと思います。
便秘に対する効果ってあるの？
水キムチは発酵食品で乳酸菌が入っているし、野菜を使うので食物繊維も豊富です。
乳酸菌には整腸作用があって腸の働きを促進するらしいですしね。
しかも、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方をバランスよくたくさん含んでいます。
なので、便秘に対する効果にも期待してしまいますよね。
確かに、いろんな口コミや評判をリサーチしてみると、便秘が改善したり、解消したりしたという人がいるようです。
もちろん、これは便秘の程度や個人差があるのはいうまでもありません。
腸の機能が改善されれば免疫力が上がることも期待できそうです。
食品だから食べるのに特に大きな心配や不安が出てくることがないのもいいですよね。
ダイエットは？
水キムチと便秘についてすでに説明しましたが、便秘が解消したり、改善するだけでもダイエット効果につながることが期待できますね。
水キムチを食べることによる新陳代謝の上昇とそれにともなった脂肪燃焼の促進などがあるようで、こういったこともダイエット効果につながるともいえると思います。
美容にはどう？美肌も気になる！
上に書いたような便秘やダイエットにもし効果があるなら、美容にもいいのは間違いないでしょう。
確かに、水キムチは美容食といわれることがあるんです。
乳酸菌が普通のキムチより多く含まれているし、すでに述べた便秘の解消や改善で腸内環境が良くなれば美肌になれることは十分にありえるのではないかと思います。
一番いいのはある程度の期間、しっかり食べ続けてみることですね。
そうすれば、自分には水キムチによる便秘やダイエット、さらには美肌などの美容効果があるかどうかわかりますから。
こういったことは個人差があるので、やってみないとわかりません。
といっても、管理人的にはおいしけりゃそんなことはどうでもいいんですけどね。（笑）
水キムチは最強と言われるけど、どうもね～・・・、って方は普通のキムチでもいいと思います。
乳酸菌はたくさん含まれていますしね。
ビタミンやミネラルも。
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