こんにちは。
今日の熊本市は快晴だったので、たまっていた洗濯物を一気に処理した管理人であります。
洗濯物のほとんどは愛犬のラブラドールレトリバーのものでした。
犬の洗濯物は管理人が洗濯しています。タオルとか・・・。
ところで、食って重要ですよね。
当たり前ですが、なるべく体に良いものを食べたいのは誰でもそうだと思います。
食べ物の中にはスーパーフードと呼ばれるものがあります。
栄養学的にきわめて優れているとかの理由で・・・。
そのようなものの中には、ダイエットや美容、そして健康に対する効果がかなり期待されているものがあります。
今回紹介するテフ(teff)はスーパーフードとしてこれからさらに注目され話題になることが予想される食材です。
ダイエット効果だけでなく、グルテンフリーの食材としても注目されています。
小麦粉に取って代わり、しかも栄養価の高いグルテンフリーの食材を求めている健康愛好家みたいな人は多いですからね。
スーパーフードとしてこれまでに話題になったものはいろいろあります。
例えばチアシードとか。
https://common-topics.com/chia-seeds-diet/
キヌアもそうです。
NASAも認めるスーパーフードなんですが、栄養学的にはテフの方が上なんです。
キヌアに取って代わる穀物と言われているんです。
ちなみに、キヌアはボリビアの主食です。
テフの食べ方やレシピ、そしてホワイトテフとブラウンテフの違いについても解説します。
テフとは？
テフ(teff)とはイネ科の植物で穀物なんです。
主にエチオピアで栽培されていて主食として食べられています。
海外のセレブ達に注目されて日本でも注目されるようになってきた次世代のスーパーフードとも言われているくらいです。
現在、最も注目されているスーパーフードの一つといえます。
これまでは日本でテフを入手するのは困難でした。
理由はエチオピア政府が輸出を制限していたからです。
主食なのに国内での需要を満たせなくなっていたんですから仕方ないです。
そんな状況では輸出が禁止されるわけです。
ところが、最近日本の企業がテフの販売を初めて開始しました。
今後、テレビや雑誌などで紹介される機会が多くなると思いますが、そうなるとさらに注目され話題になると思います。
品切れとか起こらないことを祈るばかりです。
今ちょっと調べてみたんですけど、楽天、Amazon、Yahoo!ショッピングでも購入出来ます。
通販で簡単に購入出来るようになったようです。
販売店についてはインターネット上で検索すればすぐにわかります。
ダイエット効果について
テフにはダイエット効果が期待できるんです。
その理由は大きく2つあります。
代謝を促進させてくれることと便秘を解消させてくれることによります。
それぞれについて詳しく説明しますね。
テフにはオメガ３脂肪酸が含まれているんです。
オメガ３脂肪酸というのは体に良い油です。
名前を聞いたことがある人は多いと思います。
代謝を促進させ、体脂肪を減らしてくれる効果があるんです。
つまり、体に余分なものを溜め込まないように出来るんです。
このことで、痩せやすい体質に近づく事ができます。
美容にもいいんですよ。
オメガ３脂肪酸はセラミドを作ってくれますから、肌の保湿効果が高まります。
だから、乾燥肌とはサヨナラできます。
そして、もちもちでプルンプルンの肌になれるんです。
以上のように、代謝アップでダイエットの効果が期待できるんです。
次に、便秘解消との関連についてご説明します。
食物繊維が便秘の解消に効果があることは誰でも知っていると思います。
体内に溜まった老廃物が排出されると、代謝が上がり痩せやすくなるんです。
テフに含まれる食物繊維の中にはレジスタントスターチも含まれているので、すごく大切な腸内環境をきれいにしてくれます。
この食物繊維のおかげで腹持ちがいいのはもちろん、食後の血糖値の上昇を抑えてくれる効果もあります。
このことで、食べ過ぎを防ぐことが出来るんです。
また、マグネシウムが含まれていることで、便をやわらかくしてくれトイレで排便しやすくしてくれます。
当サイトで詳しく紹介しているスイマグ(現在はスイマグ・エース)なんですが、水酸化マグネシウムの略称なんです。
だから、便秘の改善や解消に役立つんです。
体から余計な物を出すという意味でデトックスすることになります。
だから、ダイエットにつながっていくんです。
穀物なのにビタミンＣが豊富に含まれていることも特徴です。
これって珍しいことなんです。
健康にとってもありがたいですけど、美容にとってすごくうれしいですよね。
また、グルテンフリーなのでグルテンフリーダイエットにも使えます。
食べ方を解説！
記事冒頭でも紹介しましたが、テフはエチオピアの人たちの主食なんです。
エチオピアでは小麦粉の代わりにテフが使われています。
食べ方としては、いろんな料理やお菓子などのスイーツにして食べたりします。。
テフの粒はかなり小さいので、スムージーやサラダのドレッシング、パンケーキなど普段の食生活で振りかけたりなどして使えます。
使い方がいろいろと応用しやすいんです。
レシピをチェック！
テフを使ったレシピはいろいろあります。
応用が効くってことですね。
基本的なレシピとして、エチオピアの主食のインジェラというパンみたいなものを紹介します。
やわらかい発酵パンケーキなんです。
クックパッドにレシピや作り方があったので紹介します。
食べ方なんですが、煮込んだ肉や野菜を乗せて食べます。
このインジェラをエチオピアでは一日に３度主食として食べる人が多いんです。
ホワイトテフとブラウンテフの違いは？
テフにはホワイトとブラウンの2種類があります。
色の違いでダイエットや美容などで効果に違いがあるのか疑問に思う方もいると思います。
ホワイトは「アイボリー」と呼ばれることもあります。
同じスーパーフードのチアシードにもホワイトとブラックの2種類があるんです。
やっぱり、色の違いって気になります。
栄養成分や効果についてはいちばん大事なところですからね。
結論を言うと、テフの種子の皮の色の違いなんです。
だから、栄養成分などには特に大きな違いはありません。
ホワイトテフにするかブラウン(アイボリー)テフにするかは見た目なんかの好みで決めればいいってことになります。
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