こんにちは。
饅頭っていろいろとありますね。
製造しているお店も日本全国にいろんな特徴を持った店舗がたくさんあります。
今回はテレビなどのメディアでも紹介されることがある塩瀬総本家という和菓子の老舗のお店に注目しました。
読み方は、「しおせそうほんけ」です。
創業から669年の非常に歴史あるお店。
なんと、歴史上の人物である徳川家康も愛していたってくらいですから、一度は食べてみたいと思うのも当然。
管理人をはじめ、和菓子好きには非常に気になる店だと思います。
塩瀬総本家で販売している和菓子にはいろんなものがあります。
管理人的にはやはりまずは饅頭。
「志ほせ饅頭」がうまくてたまりません。
「本饅頭」もいいですよ～。
羊羹や焼き菓子などもあります。
他にも栗ぜんざい、葛きりなど・・・。
これはたまりませんね～。
というわけで本記事では、塩瀬総本家の饅頭について、店舗一覧や通販、羊羹焼菓子詰め合わせをメインに解説していきます。
その他に、口コミや評判、気になるマイメロディとハローキティの饅頭もリサーチしてみました。
塩瀬総本家の饅頭の由来や歴史
塩瀬総本家が歴史的な老舗であることは記事冒頭で説明しました。
せっかくですから、塩瀬総本家の饅頭の由来について解説します。
興味が無い方はスルーしてもらって結構ですよ～。
塩瀬総本家の始祖は林淨因といいます。
この方が奈良で饅頭商いをはじめたのですが、メインは寺院を対象としたものでした。
「饅頭(マントゥ)という」中国で肉を詰めて食べるものからヒントを得て饅頭商いを開始したというわけです。
塩瀬総本家の饅頭の由来です。
どういったものかというと、小豆を煮つめたものに甘葛の甘味と塩味を加えて餡を製作。、
そしてこれを皮に包んで蒸し上げたものでした。
ふわふわの皮、そして小豆餡のほのかで上品な甘さが寺院に集まる上流階級に大好評、そして大評判となりました。
口コミは最高に良かったのではないかと思います。
小豆を詰めたのはもちろん、僧侶は肉食が禁止されていたからです。
また、当時の日本の甘味と言えば、干柿、栗を焼いたやつ、お餅に小豆の呉汁をつけるお汁粉の元祖みたいなものくらいしかありませんでしたから。
そりゃ評判になるはずです。
もともと日本人は豆類をよく食べていたし、小豆好きでもあったことからそうなったんでしょう。
こういったことから、林淨因の饅頭は後村上天皇に献上されるまでになりました。
現在、嫁入りや祝い事などに紅白饅頭を配るという習慣がありますが、これは林淨因によるものです。
それからかなりの時間が経過し、商いの場所は京都へ移ることに。
林淨因の子孫の紹絆は、中国で製菓の技術を修得後に日本に帰国。
中国の宮廷菓子を学んだわけですが、山芋をこねて作る「薯蕷饅頭」を売り出すことに。
この「薯蕷饅頭」が現代の塩瀬総本家に伝わっている饅頭の原点です。
「薯蕷」という漢字の読み方がわからないって人も多いと思います。
「じょうよ」という読み方です。
なので、「薯蕷饅頭」は「じょうよまんじゅう」と読みます。
ちなみに、「薯蕷(じょうよ)」とは、大和芋、山芋、つくね芋などのことです。
ところで、塩瀬総本家の本饅頭を「兜饅頭」とも呼びますが、これは長篠の合戦での徳川家康の逸話に由来しています。
「本饅頭」は、塩瀬総本家自慢の饅頭です。
現在も昔と変わらない製法で製作している歴史的なものなんです。
こんなこと聞くと余計に食べたくなるでしょ？（笑）
その後、明治時代には宮内省御用を勤めて今現在に至るというわけです。
塩瀬総本家の饅頭は、大和芋の皮をむいて摩り下ろすところから始まります。
職人さんの手作業です。
皮も中の餡も最高です。
味や見た目だけでなく、いろんない意味で本当に上品な饅頭だと思います。
店舗一覧とアクセス方法
ここまでの説明で塩瀬総本家の饅頭を購入して食べたいと思った方も多いのではないでしょうか？（笑）
なので、店舗一覧を紹介しておきます。
アクセス方法に関しては、下に地図を入れておきますので、そちらを参考にしてくださいね。
以下のようになっています。
本店
住所：東京都中央区明石町7-14
営業時間：9：00～19：00
定休日 ： 日曜と祝日は定休日
東横のれん街店
住所：東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティーB1F
電話番号：03-3477-4360
松屋銀座店
住所：東京都中央区銀座3-6-1 松屋 銀座店B1F
電話番号：03-3567-1211
大丸東京店
住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸百貨店 東京店1F
電話番号：03-3213-5079
日本橋高島屋店
住所：東京都中央区日本橋2-4-1 日本橋高島屋 B1F
電話番号：03-3231-0221
川口そごう店
住所：埼玉県川口市栄町3-5-1 そごう川口店 B1F
電話番号：048-258-2111
京王新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1-1-4 京王百貨店新宿店 MB
電話番号：03-5321-8149
水戸京成百貨店
住所：茨城県水戸市泉町1-6-1 株式会社 水戸京成百貨店B1F
電話番号：0292-32-9400
そごう千葉店
住所：千葉県千葉市中央区新町1000番地 そごう千葉店 B1F 諸国銘菓
電話番号：043-245-2111
通販は？
上で店舗一覧を説明しましたが、例えば九州に住んでいる管理人なら簡単に買いに行ける場所に店舗はありません。
じゃ～、通販はどうなの？ってことでリサーチしてみました。
まず、塩瀬総本家のホームページにはオンラインショップがあり、饅頭などそこで購入が可能です。
その他に、楽天やAmazon、東急百貨店ネットショッピングや高島屋オンラインストアなどでも買えるようです。
管理人のように直接店舗に行くことが難しい方は、通販を是非チェックして饅頭を買ってください。
上品なおいしさがたまらないですよ！
羊羹焼菓子詰め合わせについて
塩瀬総本家は饅頭だけではありません。
定番といえば、「志ほせ饅頭」なんでしょうけどね。
他にも、羊羹や焼菓子などいろいろとあります。
最中なんかも。
さらに、栗ぜんざいや葛きりとかまで。
羊羹も焼き菓子もどちらも人気があります。
両方共に一緒に購入することも可能です。
２つのスイーツをいっぺんに食べたいなら、羊羹焼菓子詰め合わせがあるので、そちらを購入してみるのがいいのではないかと思います。
両方食べたいですものね～。（笑）
口コミや評判
塩瀬総本家の口コミや評判をとりあえずリサーチしてみましたが、特に良くないものは見かけませんでしたね。
やはり、歴史ある老舗ってことは、それだけ長い間続いているってことですから、口コミや評判が悪けりゃとっくに消えているでしょう。
宮内庁御用や徳川家康とかいろいろと解説しましたが、こういったことから考えても特に悪い口コミなどがないのは納得できると思います。
ただ、口コミや評判という言うのは、特にネット上ではあてにならない場合も多々あります。
確実なのは一度実際に食べてみることですね。
そうすりゃわかります。
マイメロディとハローキティの饅頭もチェック！
塩瀬総本家とサンリオのコラボが実現して販売されたのが、マイメロディ上生菓子 540円とハローキティ饅頭です。
こういった可愛い系としてはハチ公饅頭も。
残念ながら、このコラボイベントは終了しているようです。
ということは、もう販売されていません。
公式ホームページには何も情報が載ってないことからもわかると思います。
いつかまたこういったコラボ企画がおこなわれるといいですね。
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